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L’indivia belga rimanga bianca

Affinché l’indivia belga rimanga bianca durante la cottura si possono aggiungere alcune gocce di succo di limone.

L’indivia belga, un vero prodotto olandese

L’indivia belga di provenienza olandese è disponibile tutto l’anno. La popolazione olandese ha un consumo di circa 3 kg di indivia belga pro capite. In Belgio, il paese in cui è nata l’indivia belga, il consumo è oltre il doppio, e in Francia è a metà strada fra l’Olanda e il Belgio.

Dal seme all’indivia belga

L’indivia belga proveniente dai Paesi Bassi è disponibile nei negozi tutto l’anno. Sapeva che l’indivia belga si coltiva in due fasi? Prima di tutto, le radici dell’indivia belga vengono coltivate in campo. Ciò significa che la semina avviene fra metà maggio e giugno. Successivamente, fra ottobre e dicembre le radici dell’indivia belga vengono estratte dal terreno.